和食ドリーム

2013年12月、日本の伝統的な食文化「和食」が、ユネスコ無形文化遺産に登録された。 異文化の食べ物である和食が、世界中でここまで認知されるようになった裏側には、和食の普及に人生を賭けた人たちの熱い物語があった。彼らが切り開いた和食の未来、そして日本とアメリカ、両国からみた和食の本質に迫るドキュメンタリー。